A juharszirup minőségeinek megértése

Juharszirup fokozatok

A juharszirup a kevésbé finomított cukor-félék családjába tartozik. A juharfa nedvét, ami betakarításkor egy átlátszó, enyhén édes, vízszerű folyadék, lassú forralással alakítják sziruppá. A juharfa nedvének nem ez az egyetlen feldolgozási formája, de ez a legnépszerűbb. Az észak-amerikai kontinens észak-keleti részének egyik legnagyobb kincse ez az alapanyag. A juharszirup a legtöbb cukor-fajtánál egészségesebb, vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag. Országonként változik, hogyan minősítik a különféle szirupokat. Kanadában nem olyan régen próbáltak egységesíteni ezt a rendszert, hogy könnyebb legyen a választás, bárhonnan is származzon a termék.

Arany

Arany (selymesebb ízű)

Általában az új juhar szezon elején készül. Öntsön vanília fagylaltra egy vermonti juharszirupot, amelyet néha a cukorgyártók kedvenc desszertjének is neveznek.

Borostyán

Borostyán (gazdag ízű)

Általában a szezon közepén készül, és úgy tűnik, hogy a legnépszerűbb mindenhol. Ajándékba jó választás.

 

Sötét

Sötét (robusztus ízű)

A juharszezon előrehaladtával a szirup színe elsötétül, és erőteljesebb juharízt fejleszt ki. Jól használható mindenhol, kiadós íze remek választás mindenféle recepthez. Ráöntjük sült almára vagy sütőtökre, húsokhoz, zöldségekhez használjuk máznak.

Nagyon sötét

Nagyon sötét (erőteljes ízű)

A szezon végén készült, így tökéletes a főzéshez! Különösen ízletessé teszi a vermonti sült babot, kenyeret és sütiket.

A szirupkészítés

Hogyan kerül a hordóba a szirup?

A nyáron a levelek által termelt cukor keményítőként raktározódik a gyökérszövetekben. Ahogy a tél februárban lmegenyhül, a cukorgyártók megkezdik a fák lecsapolását. A fagyási és olvadási hőmérsékletek nyomást hoznak létre a fák belsejében, aminek következtében a nedv kifolyik a csapnyílásokból. A nedvet ezután a Cukorházba szállítják, ahol elpárologtatják, hogy édes, ízletes  juharszirupot  vagy  cukrot állítsanak elő.

Only Natural

Infúziós juharszirupok

Minden infúziós juharszirupunk kiváló minőségű, prémium összetevőket tartalmaz, és Vermontban készül. Próbálja ki legkelendőbb klasszikusainkat, mint a fahéj + vanília infúziós juharszirupot, vagy néhány olyan egyedi ízt, mint a gyömbéres juharszirup vagy a kakaóbabos juharszirupot.

Minden infúziós juharszirupunk 100%-ban szerves összetevőket tartalmaz, Vermontban készül. Próbálja ki legkelendőbb klasszikusainkat, mint például a fahéj + vanília infúziós juharszirup, vagy valami különlegesebb, mint a gyömbér- vagy kakaóbab-infúziós juharszirup. 

A szirupkészítés

Hordóban érlelt juharszirupok

Hordóban érlelt juharszirupjaink 100%-os tisztaságú vermonti juhar, rozs whiskys, bourbon és rum hordókban érlelik. Ízletes palacsintára, fagylaltra és sok minden másra, ami eszébe jut.

Új receptek

Hírek megosztása

Új cikkeink