Rebarbarás-krémes tészta Klein & Wanner Rebarbara szörppel

A krémes rebarbarás tészta recept tökéletes választás, ha valami igazán különleges, mégis egyszerű fogásra vágysz. Ez a krémes rebarbarás tészta recept a rebarbara friss, enyhén savanykás ízét ötvözi a lágy, selymes szósszal és a frissen főtt tésztával, így minden falat üdítően különleges élményt nyújt.

Hozzávalók (2 főre)

• 250 g tagliatelle vagy fettuccine
• 150 ml főzőtejszín
• 60 ml Klein & Wanner Rhubarbe szörp
• 2 szál friss rebarbara
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek vaj
• 1 ek olívaolaj
• 40 g feta vagy kecskesajt
• 1 marék dió vagy pirított dió
• só, frissen őrölt bors
• friss bazsalikom vagy menta

Elkészítés

1. A tésztát főzd ki sós vízben al dentére, majd szűrd le.
2. A rebarbarát vágd kisebb darabokra, és vajon 2-3 percig párold, amíg kissé megpuhul.
3. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd öntsd rá a Rhubarbe szörpöt és a tejszínt.
4. Közepes lángon főzd 3-4 percig, amíg enyhén besűrűsödik. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Forgasd bele a kifőtt tésztát.
6. Tálaláskor morzsolj rá fetát vagy kecskesajtot, szórd meg pirított dióval, és díszítsd friss bazsalikommal vagy mentával.

Tipp

Egy kevés citromhéjjal még frissebb és különlegesebb lesz az íze. Hideg limonádéval vagy könnyű fehérborral tökéletes nyári fogás.

A rebarbara nemcsak desszertekben, hanem sós fogásokban is fantasztikusan megállja a helyét. Enyhén savanykás, friss íze különleges karaktert ad ennek a krémes tésztaételnek, miközben a lágy szósz tökéletesen kiegyensúlyozza az aromáit. A krémes rebarbarás tészta recept ideális választás lehet egy gyors hétköznapi ebédhez vagy akár egy különleges vacsorához is.

Ez a fogás egyszerre könnyed és laktató, ráadásul néhány egyszerű alapanyagból is igazán látványos ételt készíthetünk. A rebarbara frissessége, a krémes állag és a roppanós dió együtt igazán harmonikus ízvilágot alkot. Ha szereted az új ízeket és a különleges tésztaételeket, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod.