Juharszirupos áfonyaszósz

A receptet köszönjük a Ronamoknak és Laura Sorkin-nak.
Ha arra gondol, hogy kihagyja a házi készítésű áfonyaszószt a konzervált, remegős változat javára, fontolja meg, hogy ezt befejezi, mielőtt Miriam néni belemerülne Phil unokatestvérrel. A friss áfonya minden különbséget jelent, és Ön szabályozza az édességet. Az alap szószhoz adjon hozzá juharszirupot, barnacukrot és narancslevet az áfonyához, majd főzze addig, amíg lekvár állagú nem lesz.
Ezen a ponton megállhat (már így is lenyűgöző, gránátvörös színű, savanykás finomság), vagy előhívhatja belső séfjét, és adhat hozzá aprított gyömbért, rozmaringot vagy egy kis chilipaprikát – ez az Ön választása. Kiindulási pontot adtam a cukor mennyiségéhez. Nyugodtan adjon hozzá még több juharszirupot vagy barnacukrot az ízlése szerint.

Recept nyomtatás

1 Hozzáadás a kedvencekhez

Runamok

Juharszirupos áfonyaszósz

Szerző: Szörpmester Tanfolyamok: Köret Recept kulcsszavak: Gyömbérrel Ízesített Juharszirup Szörpmester Sötét Fával fűtött Vermont-i Juharszirupa

Nehézség: Kezdő Előkészítési idő 2 perc Főzési idő 8 perc Teljes Idő 10 perc

Hozzávalók

Főzőmód Főzési mód Letiltva

Adag

• 40 dkg friss áfonya

• 60 ml Szörpmester Sötét Fával fűtött Vermont-i Juharszirupa (vagy)

• Gyömbérrel Ízesített Juharszirup

• 1 evőkanál barnacukor

• 1 narancs leve

• 1 csipet só

• 1 db szeletelt narancshéj

• 1 szál aprított rozmaring (opcionális)

Instructions

1. Mossa meg az áfonyát, és válogassa ki a barnuló vagy nyomódott szemeket.
2. Helyezze egy közepes méretű edénybe, és adja hozzá a juharszirupot, a barnacukrot és a narancslevet.
3. Forralja fel közepes-magas hőfokon, majd csökkentse a hőt és párolja. Főzze addig, amíg az összes áfonya szét nem pukkan, és az állaga lekváros nem lesz (5-8 perc). Ha extra ízesítőket, például gyömbért vagy rozmaringot ad hozzá, most szórja bele, majd hagyja kihűlni.
4. Szobahőmérsékleten tálalja.